怎样炸鱼不粘锅，怎样炸鱼不粘锅不掉皮视频

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如何炸鱼不粘锅

炸鱼是很多人的一道口粮，但是炸鱼往往容易让人烦恼，特别是那些不喜欢吃油腻食物的人。炸鱼如果不注意会让锅底变黑、锅面粘糊。那么，怎样炸鱼不粘锅呢？

以下是几个小技巧：

1、事先将鱼片用干净的毛巾擦干，鱼片表面不要分泌水份，这会让炸的过程非常顺畅。

2、加热油后再放鱼片进去炸，而不是等油跟鱼片一起放导致油温下降。这样不仅避免油花溅出，还能让鱼片变得脆美。

3、油温不要太高，这样容易让锅底变黑、锅面粘糊。可用筷子试一下油温，将筷子放锅底，当油中冒出大小适中的气泡就说明油温适宜了。

怎样炸鱼不粘锅不掉皮视频

炸鱼不粘锅、不掉皮其实也并不难，关键是要掌握好技巧。下面是一个视频，教你怎样炸鱼不粘锅不掉皮：

除了上述视频中的技巧，还有以下一些小建议：

1、炸鱼时要先滚上淀粉再炸。这样可以让淀粉锁住鱼肉表面的水分，避免鱼片直接接触油面而导致黏在锅底。

2、炸鱼前可以在鱼片上裹上蛋液或者面包屑，这会形成一层天然的保护壳，让鱼肉更加鲜嫩。

3、炸鱼过程中，不管是不是掉皮，都要用筷子轻轻搅拌翻动鱼片，使得鱼片熟透均匀。

以上这些小建议以及操作技巧都能让你顺利快捷地炸出一碗美味可口的鱼片，同时不让你的锅子污染又容易清洗。

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