鸡爪怎样做好吃，柠檬鸡爪怎样做好吃

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鸡爪的制作技巧

鸡爪的口感好坏，关键在于它的处理方式。以下是一些制作鸡爪的技巧。

1. 先将鸡爪炖煮煮熟后再进行烤制。这样做可以让鸡爪更加入味，烤制时口感更为鲜嫩。

2. 鸡爪打上料后需先用锅煮熟。如果不加煮的这一道工序，虽然表面看起来已经熟透了，但是里面可能还有半生不熟的鸡爪，口感就不够好了。

3. 不要太大量的添加盐和酱油。鸡爪应该以鲜、入味为主，如果太咸，口感就会流失掉。

柠檬鸡爪的制作方法

柠檬鸡爪口感酸甜可口，制作也很简单。以下是具体步骤。

1. 将清洗干净的鸡爪煮熟，取出后待凉。

2. 另起锅，融入适量的黄油，将切成小块的柠檬热炒入锅中，炒至略见焦黄。

3. 接着加入适量的白糖翻炒，过程中不断搅拌，保持糖完全溶解，变成糖汁状。

4. 将已经煮熟的鸡爪拌入锅中，翻炒均匀，让鸡爪裹上一层柠檬糖汁。

5. 最后爆香适量的芝麻，炒匀即可盛出。

柠檬鸡爪不仅好吃，还营养丰富。柠檬中含有丰富的维生素C，具有抗氧化和美容功效。而鸡爪也是一道高蛋白食物，含有丰富的胶质和脂肪，可增强皮肤弹性，具有滋润作用。

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