碟鱼头的做法，碟鱼头家常做法视频

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碟鱼头的做法

碟鱼头是一道广东省的特色菜品，也是一道经典的家常菜。它的做法简单，味道鲜美。下面我们来看看碟鱼头的做法。

材料：

• 鲜活的鲈鱼头1个
• 油豆腐100克
• 山药1条
• 姜片5片
• 葱结2个
• 红椒2个
• 青椒2个
• 蒜2瓣
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 鸡粉适量
• 水淀粉适量
• 油适量

步骤：

第一步：准备好所有的食材，将鲈鱼头剁成两段，用开水焯水备用。

第二步：将葱结打散，姜片切成丝，红椒、青椒去籽切成条状备用。

第三步：锅中加油，放入葱姜煸炒出香味，放入鲈鱼头，倒入料酒，再加入适量的水，将辣椒、豆腐、山药一起放在锅里，大火煮开，加盖，改用小火慢慢炖煮。

第四步：大约15分钟后，加入盐、生抽、老抽、鸡粉，继续炖煮10分钟，然后用水淀粉勾芡。

第五步：最后加入蒜末和青红椒条，焖一下即可。

碟鱼头家常做法视频

以上就是碟鱼头的做法了，让我们通过下面的视频更加直观的学习整个过程。相信跟着视频做出来的碟鱼头一定美味可口！

好了，有关碟鱼头的做法，碟鱼头家常做法视频的知识就为大家解答到这里，希望能够帮助到大家，有喜欢的朋友请关注本站哦！